Romanasalat

Allgemein

Der Romanasalat ist auch unter dem Namen Römersalat bekannt. Er wächst aufrecht und hat dunkle Außenblätter und ein gelbes Herz. Runde Sorten werden bis zu 35 cm, ovale bis zu 40 cm hoch. Seine kräftigen und knackigen Blätter schließen sich zum Kopf hin zu. Sein Geschmack ist würzig und leicht herb. Man bekommt ihn auch als Salatherzen, ohne die länglichen Außenblätter zu kaufen. Sie sind feiner vom Geschmack.

Herkunft

Italien, Frankreich, Spanien, Österreich, Niederlande, Deutschland

Einkauf

Der Romanasalat sollte feste und starke Blätter haben. Auch sollte der Salat keine braunen Stellen aufweisen.

Reife/ Saison

Romanasalat ist ganzjährig im Handel erhältlich. Von Mai bis November gibt es heimischen Romanasalat im Handel und auf Märkten zu kaufen.

Lagerung/ Aufbewahrung

Im Gemüsefach des Kühlschranks hält sich der Salat ca. 2-3 Tage frisch.

Nährstoffe

Kalzium, Phosphor, Kalium, Vitamin C

Genius-Küchentipp: Die Zubereitungsmöglichkeiten von Romanasalat

Der Romanasalat ist den meisten als Zutat im Ceasar Salad bekannt, da sein leicht herber Geschmack toll in den Salat passt. Aber er eignet sich auch als warmes Gericht, wie z.B. als gebratener Romanasalat zu Fisch oder Fleisch.