Zitrone

Allgemein

Die Zitrone gehört ebenso zu den Zitrusfrüchen wie auch die Orange, Mandarine, Pampelmuse, Grapefruit, Limette und Kumquat. Sie ist eine Vitamin C-Bombe und sehr beliebt in Küche und Haushalt. Zum Kochen und Backen ist sie bestens geeignet und erfrischend in Getränken. Aber auch die Schale der Zitrone ist ein kleines Zaubermittel und kann als natürliches Desinfektionsmittel und Deodorant genutzt werden. Sie kann sogar den Cholesterinspiegel senken, die Gesundheit der Knochen erhalten und Verdauungsstörungen vorbeugen.

Herkunft

USA, Spanien, Italien, Indien, Argentinien, Türkei

Einkauf

Zitronen sollten leuchtend gelb und ohne Druckstellen oder dunkle Verfärbungen sein. Auch ein frischer Geruch zeigt eine gute Qualität an.

Reife/ Saison

Da Zitronen importiert werden, sind sie ganzjährig im Handel zu kaufen.

Lagerung/ Aufbewahrung

Zitronen mögen dunkle und kühle Orte, wie z.B. den Keller oder Kühlschrank. Dort halten sie sich länger (mindestens 2 Wochen) als bei Zimmertemperatur in einer Obstschale.

Nährstoffe

Vitamin C, Kalium, Calcium, Pektin

Genius-Küchentipp: Die Schale der Zitrone vielseitig verwenden

Bio-Zitronen sind besonders zu empfehlen, wenn man die Schale der Zitrone verwenden möchte. Sie passt sehr gut zu verschiedenen Gerichten so wie Salaten, Getränken und Tees. Auch kann man geraspelte Zitronenschale prima einfrieren oder auch trocknen und im Glas aufbewahren.

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