Bubble Tea

Allgemein

Bubble Tea (Blasentee) kommt ursprünglich aus Taiwan und ist dann über Australien und den USA auch zu uns nach Europa gekommen. Doch was genau ist dieser Bubble Tea? Der Bubble Tea wird auch Perl Milk Tea genannt und ist ein sehr süßes mit bunten Perlen gereichtes In-Getränk, das nicht sehr viel mit den eigentlichen Teesorten zu tun hat. Der wirkliche Star dieses Getränkes sind die Tapioka Perlen, die eine gummiartige Konsistenz haben und im Mund zerplatzen, wenn man drauf beißt. Das sind geleeartige Kügelchen, die aus der Stärke von Maniok-Wurzel hergestellt werden. Es gibt auch Varianten dieser Kugeln, die aus Algen hergestellt werden. Das sind die "Popping Bobas". Diese Kugeln werden nach ihrer Herstellung für ca. 30 min gekocht und dann, da sie geschmacksneutral sind, mit Fruchtsaft und oder Sirup aus Zucker, Tee und Aromen geschmacklich verändert und gefüllt. Lebensmittelfarben machen sie dann noch knallbunt und farbenfroh. Man gibt diese Kügelchen in ein Glas und füllt dieses mit Eis und Tee, Saft oder Milch auf und trinkt sie.

Herkunft

Taiwan, USA, Deutschland, Australien, Asien

Einkauf

Wer Bubble Tea kaufen möchte, der sollte darauf achten, dass nicht zu viel Zusatzstoffe und Zucker enthalten sind. Die Verpackung sollte unbeschädigt und das Haltbarkeitsdatum ausreichend lang sein.

Reife/ Saison

Bubble Tea kann man ganzjährig im Handel und Internet bekommen. Auch so mancher Fast Food Riese hat Bubble Teas in seinem Sortiment.

Lagerung/ Aufbewahrung

Man lagert fertigen Bubble Tea gut verschlossen und kühl. Am besten eignet sich dazu der Kühlschrank. Er sollte aber noch am gleichen Tag getrunken werden. Die Zutaten um Bubble Tea selbst zu machen werden ebenso trocken, dunkel und kühl gelagert. Sie halten sich bis zu 4 Wochen solange sie noch ungeöffnet sind.

Nährstoffe

Keine

Genius-Küchentipp:

Man findet durchaus viele Bubble Tea Rezepte die geschmacklich eine Menge Abwechslung bieten. Doch Bubble Teas sind recht umstritten, da sie sehr viel Zucker und häufig auch künstliche Aromen beinhalten. Auch kann man sich an den Kügelchen verschlucken und sie können dann in die Lunge gelangen. Dort können die gefüllten Perlen dann Schäden anrichten. Daher ist immer etwas Vorsicht geboten, wenn man den Bubble Tea trinkt. Besonders wenn man die im Durchmesser breiteren Bubble Tea Strohhalme nutzt. Damit kann man sich dann noch etwas leichter und schneller verschlucken. Kinder sollten daher dieses Getränk nicht ohne Aufsicht zu sich nehmen. Ebenso gelten sie als wahre Kalorienbomben und können pro Glas bis zu 500 Kalorien haben. Doch wenn man darauf achtet und seine Tapiokaperlen selbst kauft, kann man seinen Tea selbst nach eigenem Geschmack kreieren. Auch hat man dann den Zuckergehalt besser im Blick. So steht einem ein besonderer Geschmack und Trinkerlebnis hin und wieder nicht im Wege.